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Köstliche Gerichte
Kabeljau-Rückenfilets
600 g
Art.-Nr. 8507
Gleich dicke Portionen aus dem Rücken
Milder Geschmack, mögen auch Kinder
Erst auftauen, dann zubereiten
Vorbestellbar für den Zeitraum: 17.02.2025 bis 01.06.2025
Für den vollkommenen Genuss werden die gleichmäßig dicken und saftigen Filets von Hand aus dem Rücken geschnitten. Der milde Geschmack des Kabeljaus entfaltet sich sanft gedünstet oder goldbraun gebraten auf der Zunge. Praktisch grätenfrei und zum Schutz der erstklassigen Qualität glasiert eine Delikatesse für anspruchsvolle Fischliebhaber.
Kabeljau-Rückenfilets, 600 g
4,9 von 5,0 Sternen (97)
Kundenrezensionen
Unser Lieblingsfisch! ‐ Unser Lieblingsfisch Nur angetaut mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Zitronensaft und gutem Olivenöl reichlich begossen, die Filets mit Frischkäse bestrichen, in der Mikrowelle für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze gegart, köstlich!!
Wohschmeckend und saftig ‐ Ich habe die Kabeljau-Rückenfilets bereits zum 2. Mal gekauft, da sie nach dem Auftauen und in der Pfanne kurz auf beiden Seiten angebraten, schön saftig bleiben. Natürlich müssen die Filets kurz vor dem Anbraten trockengetupt und gewürzt werden. Ich brate sie in ganz wenig Fett in einer beschichteten Pfanne - das kommt gut, da diese Filets schön gleichmäßig dick sind. Immer wieder gerne!
Super saftig ‐ Ich habe den Kabeljau zusammen mit einer Gemüsemischung im Dampfeinsatz des Reiskochers über dem Reis dampfgegart. Perfekt zartes und saftiges Ergebnis!
Kabeljau-Rückenfilets ‐ Festes und trotzdem zartes Fleisch mit einem hervorragenden Geschmack.
Bratpfanne
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas neutrales Pflanzenfett erhitzen, die Filets trocken tupfen, würzen und ggf. mehlieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Während der Zubereitung mit zwei Pfannenwendern vorsichtig wenden.
Topf
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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G. Rith schrieb am 22.08.2024
Die Kabeljau-Rückenfilets einfach mit etwas Wasser und Salz in der Pfanne zubereitet! Bei kleiner Hitze 1 bis 2 in der Pfanne lassen. Ab und an wenden! In der Pfanne anbraten ist daher nicht notwendig!
S. Autenrieth schrieb am 30.07.2024
Fisch mit Sanddorn-Fischgewürz von Ankerkraut versehen - ein Gedicht!
D. Bartesch schrieb am 12.12.2022
In etwas Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin von beiden Seiten kurz anbraten und mit Salzfocken würzen. Dazu passen gut Salzkartoffeln und eine Zitronen-Sahne Soße.
I. Berndt schrieb am 10.09.2021
ALS KOCHFISCH IN WEIN DÜNSTEN+SENF MERRETTICH SOSSE+ZITRONE !! INGRID BERNDT
M. Krause schrieb am 05.02.2016
1. Kabeljaurückenfilets auftauen lassen.
2. Die Rückenfilets mit einer dicken Schicht Pesto bestreichen und obendrauf, nach Geschmack, Knoblauchwürfel verteilen
3. Öl in einer Pfanne (nicht zu heiß) erhitzen und die Rückenfilets hineinlegen.
4. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, denn die Filets werden NICHT gewendet!
5. Den Fisch bei mittlerer Temperatur garziehen lassen. In der Mitte sollte er noch ein wenig "glasig" sein, dann ist er perfekt.
Dazu passt der eismann Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und auch die Rosmarinkartoffeln
Zutaten
Kabeljaufilet
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Wichtiger Hinweis:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutze den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 150g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 334 | 505 | -- |
| Brennwert (kcal) | 78,9 | 119,1 | 6,0 % |
| Fett (g) | 0,7 | 1,1 | 1,6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 | 0,2 | 1,0 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,0 | 0,0 | 0,1 % |
| davon Zucker (g) | 0,0 | 0,0 | 0,2 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,0 | -- |
| Eiweiß (g) | 18,0 | 27,0 | 54 % |
| Salz (g) | 0,2 | 0,3 | 5,0 % |
| Natrium (g) | 0,080 | 0,120 | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Haut- und praktisch grätenfrei, glasiert. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Zusatzhinweis
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
Fanggebiet / Herkunft
Kabeljau (Gadus morhua) gefangen in der Barentssee (W), Norwegische See (X) oder Spitzbergen und Bäreninsel (Y) mit Schleppnetzen. Genaues Fanggebiet siehe Buchstabe im MHD-Feld. (MSC-C-56636)
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