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Köstliche Gerichte
Kabeljau-Rückenfilets, 600 g
Art.-Nr. 8507
Gleich dicke Portionen aus dem Rücken
Milder Geschmack, mögen auch Kinder
Erst auftauen, dann zubereiten
Vorbestellbar für den Zeitraum: 21.08.2023 bis 12.11.2023
Für den vollkommenen Genuss werden die gleichmäßig dicken und saftigen Filets von Hand aus dem Rücken geschnitten. Der milde Geschmack des Kabeljaus entfaltet sich sanft gedünstet oder goldbraun gebraten auf der Zunge. Praktisch grätenfrei und zum Schutz der erstklassigen Qualität glasiert eine Delikatesse für anspruchsvolle Fischliebhaber.
Kabeljau-Rückenfilets, 600 g
4,8 von 5,0 Sternen (53)
Kundenrezensionen
Einmaliges Geschmackserlebnis ‐ Schmeckt sehr lecker und ist einfach in der Zubereitung. Sehr empfehlenswert!
Gute Qualität aber sehr teuer ‐ Ich habe die Kabeljau-Filets nun zum 2. Mal bestellt und wieder sehr zufrieden damit. Diesmal habe ich diese mit einem Paprikagemüse und Tomaten in der Röhre zubereitet. Filets mehliert und kurz in Olivenoel angebraten dann beiseite in Alufolie warm gehalten. In der Pfanne dann die klein geschnitenen Paprika (rot und gelb) sowie Kirschtomaten halbiert, und 1 eine kleine Zucchini in dünnen Scheiben auch kurz angedünstet und mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht. Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen dann das Gemüse in eine Auflaufform geben, darau die Kabeljau-Filets und im Backofen (Umluft 180°) für 15 Minuten geben. Man kann diese auch kürzen drin lassen wenn man den gewünschten Garpunkt schon früher erreicht, je nach Geschmack. Die Filets sollten aber noch etwas glasig sein. Dazu passen Salzkartoffeln. Aber wie im Titel schon vermerkt, mit ein en Kilopreis von über 30 € schon sehr teuer.
Die Kabeljau Rückenfilets sind sehr schmackhaft, haben eine schöne Konsistenz und sind rasch zubereitet ‐ Geschmack: sehr gut, Konsistenz fest und saftig, Dieses Produkt kann ich uneingeschränkt empfehlen
Sehr gut! ‐ Kabeljau-Rückenfilets sind ausgezeichnet und lassen sich sehr gut zubereiten. Dieses Profukt könnte ich jederzeit weiterempfehlen.
Sehr gut ‐ Die Portionen sind qualitativ hochwertig, dick genug und frisch. Unglücklich finde ich die Fangart, aber alle anderen Möglichkeiten wären wahrscheinlich noch teuerer. Trotzdem ziehe ich diese Ware offen gekaufter vor, da sie wirklich frisch ist.
Bratpfanne
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas neutrales Pflanzenfett erhitzen, die Filets trocken tupfen, würzen und ggf. mehlieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Während der Zubereitung mit zwei Pfannenwendern vorsichtig wenden.
Topf
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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D. Bartesch schrieb am 12.12.2022
In etwas Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin von beiden Seiten kurz anbraten und mit Salzfocken würzen. Dazu passen gut Salzkartoffeln und eine Zitronen-Sahne Soße.
I. Berndt schrieb am 10.09.2021
ALS KOCHFISCH IN WEIN DÜNSTEN+SENF MERRETTICH SOSSE+ZITRONE !! INGRID BERNDT
M. Krause schrieb am 05.02.2016
1. Kabeljaurückenfilets auftauen lassen.
2. Die Rückenfilets mit einer dicken Schicht Pesto bestreichen und obendrauf, nach Geschmack, Knoblauchwürfel verteilen
3. Öl in einer Pfanne (nicht zu heiß) erhitzen und die Rückenfilets hineinlegen.
4. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, denn die Filets werden NICHT gewendet!
5. Den Fisch bei mittlerer Temperatur garziehen lassen. In der Mitte sollte er noch ein wenig "glasig" sein, dann ist er perfekt.
Dazu passt der eismann Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und auch die Rosmarinkartoffeln
Zutaten
Kabeljaufilet
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Wichtiger Hinweis:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutzen sie den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 150g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 334 | 505 | -- |
| Brennwert (kcal) | 78,9 | 119,1 | 6,0 % |
| Fett (g) | 0,7 | 1,1 | 1,6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 | 0,2 | 1,0 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,0 | 0,0 | 0,1 % |
| davon Zucker (g) | 0,0 | 0,0 | 0,2 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,0 | -- |
| Eiweiß (g) | 18,0 | 27,0 | 54 % |
| Salz (g) | 0,2 | 0,3 | 5,0 % |
| Natrium (g) | 0,080 | 0,120 | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Haut- und praktisch grätenfrei, glasiert. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Zusatzhinweis
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
Fanggebiet / Herkunft
Kabeljau (Gadus morhua) gefangen in der Barentssee (W), Norwegische See (X) oder Spitzbergen und Bäreninsel (Y) mit Schleppnetzen. Genaues Fanggebiet siehe Buchstabe im MHD-Feld. (MSC-C-56636)
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