Kabeljau-Rückenfilets, 600 g
Art.-Nr. 8507
Gleich dicke Portionen aus dem Rücken
Milder Geschmack, mögen auch Kinder
Erst auftauen, dann zubereiten
Vorbestellbar für den Zeitraum: 09.05.2022 bis 11.09.2022
Für den vollkommenen Genuss werden die gleichmäßig dicken und saftigen Filets von Hand aus dem Rücken geschnitten. Der milde Geschmack des Kabeljaus entfaltet sich sanft gedünstet oder goldbraun gebraten auf der Zunge. Praktisch grätenfrei und zum Schutz der erstklassigen Qualität glasiert eine Delikatesse für anspruchsvolle Fischliebhaber.
Kabeljau-Rückenfilets, 600 g
Geschmack ja, Menge nein ‐ Die Zubereitung gelingt einfach und das Ergebnis ist geschmacklich sehr gut. Leider sind die Rückenfilets sehr klein und somit stimmt hier für mich Preis-Leistung nicht ganz.
Sehr gut ‐ Geschmack und Qualität sehr gut
alles ok ‐ alles ok
Die Kabljau-Rückenfilets sind von festem Fleisch ‐ Die Kabeljau-Rückenfilets sind frisch und von festem Fleisch und somit besonders geeignet für unser Rezept aus der böhmischen Küche: Gedünstet und in einer süß-säuerlichen Dillsoße (viel Dill).
Super Stücke ‐ Schon mehrfach gekauft, ausgesuchte Stücke, tolle Qualität.
Bratpfanne
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas neutrales Pflanzenfett erhitzen, die Filets trocken tupfen, würzen und ggf. mehlieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Während der Zubereitung mit zwei Pfannenwendern vorsichtig wenden.
Topf
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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I. Berndt schrieb am 10.09.2021
ALS KOCHFISCH IN WEIN DÜNSTEN+SENF MERRETTICH SOSSE+ZITRONE !! INGRID BERNDT
M. Krause schrieb am 05.02.2016
1. Kabeljaurückenfilets auftauen lassen.
2. Die Rückenfilets mit einer dicken Schicht Pesto bestreichen und obendrauf, nach Geschmack, Knoblauchwürfel verteilen
3. Öl in einer Pfanne (nicht zu heiß) erhitzen und die Rückenfilets hineinlegen.
4. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, denn die Filets werden NICHT gewendet!
5. Den Fisch bei mittlerer Temperatur garziehen lassen. In der Mitte sollte er noch ein wenig "glasig" sein, dann ist er perfekt.
Dazu passt der eismann Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und auch die Rosmarinkartoffeln
Zutaten
Kabeljaufilet
Wichtiger Hinweis:
Für Fragen zu Inhaltsstoffen nutzen Sie bitte unser Kontaktformular.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 150g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 334 | 505 | -- |
| Brennwert (kcal) | 78,9 | 119,1 | 6,0 % |
| Fett (g) | 0,7 | 1,1 | 1,6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 | 0,2 | 1,0 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,0 | 0,0 | 0,1 % |
| davon Zucker (g) | 0,0 | 0,0 | 0,2 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,0 | -- |
| Eiweiß (g) | 18,0 | 27,0 | 54 % |
| Salz (g) | 0,2 | 0,3 | 5,0 % |
| Natrium (g) | 0,080 | 0,120 | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
Für Fragen zu Inhaltsstoffen nutzen Sie bitte unser Kontaktformular.
Verkehrsbezeichnung
Haut- und praktisch grätenfrei, glasiert. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Zusatzhinweis
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
Fanggebiet / Herkunft
Kabeljau (Gadus morhua) gefangen in der Barentssee (W), Norwegische See (X) oder Spitzbergen und Bäreninsel (Y) mit Schleppnetzen. Genaues Fanggebiet siehe Buchstabe im MHD-Feld. (MSC-C-56636)
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