Kabeljau-Rückenfilets

600 g
(79)

Art.-Nr. 8507

Gleich dicke Portionen aus dem Rücken

Milder Geschmack, mögen auch Kinder

Erst auftauen, dann zubereiten


19,99 €

600 g, 33,32 € je 1000g, ca. 4 Stück Hinweis zum Versand

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Vorbestellbar für den Zeitraum: 13.05.2024 bis 29.09.2024


Für den vollkommenen Genuss werden die gleichmäßig dicken und saftigen Filets von Hand aus dem Rücken geschnitten. Der milde Geschmack des Kabeljaus entfaltet sich sanft gedünstet oder goldbraun gebraten auf der Zunge. Praktisch grätenfrei und zum Schutz der erstklassigen Qualität glasiert eine Delikatesse für anspruchsvolle Fischliebhaber.

Kabeljau-Rückenfilets, 600 g

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4,9 von 5,0 Sternen (79)
Kundenrezensionen
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K. Maienschein schrieb am 12.07.2024

Bitte keine 10 min. braten oder dünsten! ‐ Die Rückenfilets sind phantastisch - gleichmäßig dick, die perfekte Portionsgröße. Allerdings finde ich den Zubereitungstipp von 10 min. braten oder dünsten viel zu lang - das Fleisch ist so zart, das würde trocken werden. Ich brate sie von jeder Seite 2 min. bei mittlerer Hitze an, stelle sie dann auf die Seite (notfalls bei 80° C im Backofen parken) und lasse sie dann in einer Weißwein-Dill-Frischkäse-Sauce noch mal 2 min. durchziehen. Dann sind sie perfekt - durch, aber noch saftig.

 
C. Klein schrieb am 13.06.2024

Mega Qualität ‐ Nicht ganz günstig, aber einfach Top Qualität und der netteste Eismann ist Herr Link!

 
D. Hartmann schrieb am 19.05.2024

Seit Jahren lecker ‐ Bei uns wird der Fisch natur gebraten, Salz, Pfeffer und eine Prise Kurkuma. Immer wieder lecker.

 
R. Seebach schrieb am 06.04.2024

Saftig und lecker ‐ Der Fisch wurde paniert und in Rapsöl gebacken. Hat sehr lecker geschmeckt. Zu empfehlen.

 
V. Schubert schrieb am 18.03.2024

sehr gute Qualität ‐ Sehr lecker, in Folie gedünstet, oder auf Gemüsebett aber auch selbst paniert

 

Bratpfanne

Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas neutrales Pflanzenfett erhitzen, die Filets trocken tupfen, würzen und ggf. mehlieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Während der Zubereitung mit zwei Pfannenwendern vorsichtig wenden.

Topf

Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungstipps von unseren Kunden

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D. Bartesch schrieb am 12.12.2022

In etwas Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin von beiden Seiten kurz anbraten und mit Salzfocken würzen. Dazu passen gut Salzkartoffeln und eine Zitronen-Sahne Soße.

I. Berndt schrieb am 10.09.2021

ALS KOCHFISCH IN WEIN DÜNSTEN+SENF MERRETTICH SOSSE+ZITRONE !! INGRID BERNDT

M. Krause schrieb am 05.02.2016

1. Kabeljaurückenfilets auftauen lassen.
2. Die Rückenfilets mit einer dicken Schicht Pesto bestreichen und obendrauf, nach Geschmack, Knoblauchwürfel verteilen
3. Öl in einer Pfanne (nicht zu heiß) erhitzen und die Rückenfilets hineinlegen.
4. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, denn die Filets werden NICHT gewendet!
5. Den Fisch bei mittlerer Temperatur garziehen lassen. In der Mitte sollte er noch ein wenig "glasig" sein, dann ist er perfekt.
Dazu passt der eismann Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und auch die Rosmarinkartoffeln

Zutaten

Kabeljaufilet

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutze den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
in g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g pro Portion
(entspricht 150g)
%* pro Portion
Brennwert (kJ) 334 505 --
Brennwert (kcal) 78,9 119,1 6,0 %
Fett (g) 0,7 1,1 1,6 %
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,1 0,2 1,0 %
Kohlenhydrate (g) 0,0 0,0 0,1 %
davon Zucker (g) 0,0 0,0 0,2 %
Ballaststoffe (g) 0,0 0,0 --
Eiweiß (g) 18,0 27,0 54 %
Salz (g) 0,2 0,3 5,0 %
Natrium (g) 0,080 0,120 --
Broteinheiten (BE) -- -- --
Eine Broteinheit entspricht (g) -- -- --
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

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Wichtiger Hinweis:
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Verkehrsbezeichnung

Haut- und praktisch grätenfrei, glasiert. Tiefgefroren.

Hinweis zur Aufbewahrung

Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Zusatzhinweis

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Inverkehrbringer

eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann

Fanggebiet / Herkunft

Kabeljau (Gadus morhua) gefangen in der Barentssee (W), Norwegische See (X) oder Spitzbergen und Bäreninsel (Y) mit Schleppnetzen. Genaues Fanggebiet siehe Buchstabe im MHD-Feld. (MSC-C-56636)

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