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Köstliche Gerichte
Kabeljau-Rückenfilets
600 g
Art.-Nr. 60056
Gleich dicke Portionen aus dem Rücken
Milder Geschmack, mögen auch Kinder
Erst auftauen, dann zubereiten
Vorbestellbar für den Zeitraum: 17.02.2025 bis 01.06.2025
Für den perfekten Genuss werden die gleichmäßig dicken, saftigen Filets von Hand aus dem Rücken geschnitten. Der milde Geschmack des Kabeljaus entfaltet sich besonders zart, ob sanft gedünstet oder goldbraun gebraten. Praktisch grätenfrei und zum Schutz der Premiumqualität glasiert – eine echte Delikatesse für anspruchsvolle Fischliebhaber.
Kabeljau-Rückenfilets, 600 g
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Bratpfanne
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas neutrales Pflanzenfett erhitzen, die Filets trocken tupfen, würzen und ggf. mehlieren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Während der Zubereitung mit zwei Pfannenwendern vorsichtig wenden.
Topf
Die Kabeljau-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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Zutaten
Kabeljaufilet
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutze den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 150g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 334 | 505 | -- |
| Brennwert (kcal) | 78,9 | 119,1 | 6,0 % |
| Fett (g) | 0,7 | 1,1 | 1,6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 | 0,2 | 1,0 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,0 | 0,0 | 0,1 % |
| davon Zucker (g) | 0,0 | 0,0 | 0,2 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,0 | -- |
| Eiweiß (g) | 18,0 | 27,0 | 54 % |
| Salz (g) | 0,2 | 0,3 | 5,0 % |
| Natrium (g) | 0,080 | 0,120 | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Haut- und praktisch grätenfrei, glasiert. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
Fanggebiet / Herkunft
Kabeljau (Gadus morhua) gefangen in der Barentssee (W), Norwegische See (X) oder Spitzbergen und Bäreninsel (Y) mit Schleppnetzen. Genaues Fanggebiet siehe Buchstabe im MHD-Feld. (MSC-C-56636)
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