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Köstliche Gerichte
Pangasiusfilet
700 g
Art.-Nr. 3084
Mild im Geschmack
Naturfilets
Aus ASC-zertifizierter Fischzucht
Vorbestellbar für den Zeitraum: 30.09.2024 bis 16.02.2025
Pangasius ist ein delikater Süßwasserfisch. Sein helles Fleisch und der ausgewogene Geschmack erlauben die vielfältigsten Zubereitungsarten. Die ganzen Filets ohne Haut lassen sich braten, dünsten oder auch für ein Fisch-Schaschlik aufspießen. Pangasius mag gern kräftige Gewürze oder Kräuter und ist auch bei Kindern als milder Fisch sehr beliebt. Die praktisch grätenfreien Filets sind zum Schutz glasiert.
Pangasiusfilet, 700 g
5,0 von 5,0 Sternen (23)
Kundenrezensionen
Absolut empfehlenswert! ‐ Ich weiß gar nicht, wie oft wir schon das Pangasiusfilet bestellt haben. Es ist immer ein Genuss! Meistens braten wir das Pangasiusfilet im Ganzen in der Pfanne, vorher mit Zitronensaft beträufelt. Ich habe es aber nun schon zweimal in Stücke geschnitten und mit geröstetem Sesam paniert... dazu dann Gemüse aus Wok oder Pfanne, evtl. chinesisch gewürzt... sehr, sehr lecker!
Sehr gut ‐ Pangasius ist der Fisch den wir seit Jahren beim Eismann kaufen. Das Filet ist immer sehr gut und vorallem war noch nie eine Gräte drin.
Zarte Filets ‐ Zartes Fleisch, gut z.B. mit Senfsoße auf Nudeln angerichtet.
Pangasiusfilets ‐ Eines der wenigen Fischfilets, die nicht nach Fisch riechen (vor dem Braten mit Zitronensaft marinieren), sehr zart und guter Geschmack
Sehr empfehlenswert ‐ Super Geschmack! Fällt beim braten nicht auseinander!
Bratpfanne
Die Pangasiusfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, trocken tupfen und den Fisch leicht würzen. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, die Filets in die Pfanne geben und bei ca. 8 Minuten braten. Während der Zubereitung vorsichtig wenden.
Topf
Die Pangasiusfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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K. Henschel schrieb am 09.12.2023
Im Kühlschrank aufgetaut. In Stücken (Häppchen) geschnitten, trocken getupft und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Danach paniert, wie Kibbelinge, in der Pfanne goldgelb braten. Eignet sich besonders, da das Pangasiusfilet immer verschiedene Dicken hat. So braten die "kleinen" Stücke etwas kürzer als die "dickeren".
G. Siebert schrieb am 19.07.2023
Zuerst nach Anleitung auftauen.
In der Pfanne mit Fischgewürz (ich bevorzuge Gefro) unter mehrfachen wenden, braten. Den Fisch nicht extra mehlen o.ä., sondern naturbelassen mit der Würzmischung braten, man erkennt leicht wann der richtige Garpunkt, wenn die Filets beim Wenden in der Mitte leicht einbrechen.
Zutaten
Pangasiusfilet
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Wichtiger Hinweis:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutze den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 175g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 420 | 737 | -- |
| Brennwert (kcal) | 99,6 | 174,9 | 8,7 % |
| Fett (g) | 3,0 | 5,3 | 7,6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,5 | 0,9 | 4,5 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,0 | 0,0 | 0,1 % |
| davon Zucker (g) | 0,0 | 0,0 | 0,2 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,0 | -- |
| Eiweiß (g) | 18,0 | 31,5 | 63 % |
| Salz (g) | 0,1 | 0,2 | 3,8 % |
| Natrium (g) | 0,052 | 0,091 | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Pangasiusfilets, ohne Haut, praktisch grätenfrei, glasiert. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis Ende: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
Fanggebiet / Herkunft
Pangasius (Pangasius hypophthalmus) aus Aquakultur aus Vietnam. (ASC-C-00088 )
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