Kabeljau-Rückenfilet in Senf-Dill Sauce, 340 g

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Art.-Nr. 34161

Rezeptur von Johann Lafer

Saftiges Kabeljau Rückenfilet

Mit körnigem Dijon Senf


12,98 €

340 g, 38,18 € je 1000g, 2 Stück Hinweis zum Versand

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Vorbestellbar für den Zeitraum: 06.09.2021 bis 13.02.2022


Kein Wunder, dass diese Kombination zu den Lieblingen unter Fisch-Gourmets gehört. Weißes zartes Kabeljau Rückenfilet in einer mild scharfen Senfsauce mit körnigem Dijon- und süßem Senf abgeschmeckt. Die feinen Dillspitzen sind das I -Tüpfelchen in diesem Fischliebhaber - Gericht. Unser Tipp: Probieren Sie dazu die eismann Gemüse-Reispfanne - einfach lecker!

Kabeljau-Rückenfilet in Senf-Dill Sauce, 340 g

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Wasserbad

Einen Topf mit Wasser erhitzen. Wenn das Wasser kocht, den tiefgefrorenen Beutel Kabeljau mit Senf-Dill Sauce ins Wasserbad geben und den Beutel ca. 28 Minuten im geschlossenen Topf erhitzen, wobei das Wasser nicht mehr kochen darf. Vor dem Anrichten den Beutel vorsichtig durchschütteln.


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Zutaten

Kabeljaufilet (62%), Wasser, Pflanzliche Öle (Sonnenblume, Raps, Palm), körniger Senf (5%) (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Weißweinessig, Speisesalz, Zucker, Sherry-Essig, Gewürze), Dijon-Senf (4%) (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit; Säuerungsmittel Citronensäure), Eigelb, süßer Senf (0,7%) (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Zucker, Speisesalz, Gewürze), Dill (0,5%), Magermilchpulver, Glukosesirup, Zucker, Speisesalz, Karottenkonzentrat, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Xanthan), Säuerungsmittel (Milchsäure), Aroma, Dextrose

Für Fragen zu Inhaltsstoffen nutzen Sie bitte unser Kontaktformular.

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutzen sie den Nährwertrechner:
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in g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g pro Portion
(entspricht 170g)
%* pro Portion
Brennwert (kJ) 611 1.037 --
Brennwert (kcal) 146,9 249,3 12 %
Fett (g) 10,3 17,5 25 %
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2,7 4,6 23 %
Kohlenhydrate (g) 1,0 1,7 0,7 %
davon Zucker (g) 1,0 1,7 1,9 %
Ballaststoffe (g) 0,7 1,1 --
Eiweiß (g) 12,2 20,7 41 %
Salz (g) 0,7 1,2 20 %
Natrium (g) 0,280 0,476 --
Broteinheiten (BE) 0,1 0,2 --
Eine Broteinheit entspricht (g) 1.000,0 -- --
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

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Verkehrsbezeichnung

Kabeljau-Rückenfilet, praktisch grätenfrei und ohne Haut, in einer aromatischen Senf-Dill Sauce. Fertig vorbereitet im Kochbeutel. Tiefgefroren.

Hinweis zur Aufbewahrung

Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Inverkehrbringer

eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann

Fanggebiet / Herkunft

Kabeljau (Gadus morhua) gefangen im Nordostatlantik.


aufgeLAFERt: Kabeljau-Rückenfilet in Senf-Dill-Sauce

aufgeLAFERt: Kabeljau-Rückenfilet in Senf-Dill-Sauce

Schon in unserem ersten Gespräch mit Johann Lafer in seinem Guldentaler Kochstudio entstand die Idee, gemeinsam für aufgeLAFERt Fischprodukte zu entwickeln - schlicht, aber mit dem gewissen Etwas.

Und so war diese Rezeptur tatsächlich eine der ersten, die Johann Lafer für uns kochte, die wir gemeinsam probiert und abgestimmt haben. Dies ist die klassische Variante - mit Dijon- und süßem Senf und aromatischen Dillspitzen abgeschmeckt. 


Das passt zu Kabeljau-Rückenfilet in Senf-Dill Sauce

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