Seezungenfilet, 360 g

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Art.-Nr. 2705

Große ganze Seezungenfielts

Ohne Haut und sauber filetiert

Saftig und mild im Geschmack


34,98 €

360 g, 97,17 € je 1000g, ca. 4 Stück Hinweis zum Versand

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Vorbestellbar für den Zeitraum: 10.02.2020 bis 28.02.2021


>> Ein Highlight auf dem Speiseplan anspruchsvoller Fisch-Gourmets. Als einer der begehrtesten Speisefische bietet die Seezunge milden Geschmack, der auf der Zunge zergeht. Die edlen küchenfertig zubereiteten Filets kommen praktisch grätenfrei, ohne Haut und zur Wahrung der erstklassigen Qualität glasiert. Gebraten oder gedünstet ein kulinarischer Hochgenuss. <<

Seezungenfilet, 360 g

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Kundenrezensionen
C. Cosse schrieb am 30.07.2018

Überragend ‐ Ein absoluter Edelfisch - ob in der Spitzengastronomie oder für den ambitionierten Hobbykoch, sorgt dieses Produkt für eine wahrhafte Geschmacksexplosion. War ehrlicherweise anfangs etwas skeptisch ob des doch recht hohen Preises, ließ mich aber von meinem charmanten Eismann zum Kauf überreden. Und ich wurde nicht enttäuscht. Langsam im Kühlschrank auftauen lassen, abtupfen und bei mittlerer Hitze in etwas Öl beidseitig anbraten. Das feine und feste Fleisch am besten indirekt würzen, indem man Meersalz, grünen Pfeffer und ggf. eine Knoblauchzehe in das neutrale Öl gibt. Kam bei allen gut an und wird definitiv nachbestellt!

 

Bratpfanne

Die Seezungenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas Pflanzenfett erhitzen, die Filets trocken tupfen, mild würzen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Während der Zubereitung vorsichtig wenden. Um den feinen Butter-Bratgeschmack zu erhalten geben Sie am Ende der Bratzeit ein Stich Butter mit in die Pfanne.

Topf

Die Seezungenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungstipps von unseren Kunden

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Zutaten

Seezungenfilet

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutzen sie den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
in g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g pro Portion
(entspricht 90g)
%* pro Portion
Brennwert (kJ) 335 302 --
Brennwert (kcal) 79,5 71,7 3,6 %
Fett (g) 2,1 1,9 2,7 %
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,5 0,5 2,5 %
Kohlenhydrate (g) 0,0 0,0 0,0 %
davon Zucker (g) 0,0 0,0 0,1 %
Ballaststoffe (g) 0,0 0,0 --
Eiweiß (g) 15,0 13,5 27 %
Salz (g) 0,2 0,2 3,0 %
Natrium (g) 0,080 0,072 --
Broteinheiten (BE) -- -- --
Eine Broteinheit entspricht (g) -- -- --
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

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  Allergene Zutat Allergene Spur
Glutenhaltige Getreide Nein Nein
Krebstiere Nein Nein
(Hühner-) Eier Nein Nein
Fisch Ja Nein
Erdnuss Nein Nein
soja Nein Nein
Milch- und Milchprodukte (incl. Laktose) Nein Nein
Schalenfrüchte Nein Nein
Sellerie Nein Nein
Senf Nein Nein
Sesamsamen Nein Nein
Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg Nein Nein
Lupine Nein Nein
Weichtiere Nein Nein
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Verkehrsbezeichnung

Filet von der Seezunge, praktisch grätenfrei, ohne Haut, glasiert. Tiefgefroren.

Hinweis zur Aufbewahrung

Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Inverkehrbringer

eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann

Fanggebiet / Herkunft

Seezunge (Solea solea) gefangen mit Schleppnetzen in der Nordsee

Das passt zu Seezungenfilet

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