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Köstliche Gerichte
Schellfischfilet-Portionen
540 g
Art.-Nr. 60002
Ca. 5 Filetportionen - einzeln entnehmbar
Fangfrisch tiefgefroren
Vielseitig einsetzbar - milder Geschmack
Vorbestellbar für den Zeitraum: 30.09.2024 bis 16.02.2025
Das zarte, weiße und magere Fleisch des Schellfischs macht ihn zu einem besonderen Genuss für ernährungsbewusste Feinschmecker. Gefangen in den kalten Gewässern des Nordostatlantiks, präsentieren sich die gleichmäßig großen, küchenfertigen Filetportionen ohne Haut und praktisch grätenfrei. Ideal zum Braten oder Dünsten. MSC-C-51740
Schellfischfilet-Portionen, 540 g
5,0 von 5,0 Sternen (4)
Kundenrezensionen
Lieblingsfisch ‐ Esse den Schellfisch sehr gerne weil er für mich ein super feiner und leichter Fisch ist.
Sehr gut ‐ Für ein raffiniertes Ceviche unverzichtbar
Lecker und aromatisch ‐ Der Fisch ist sehr saftig und hat eine feste Struktur. Sehr geeignet zum Dünsten und Braten. Vielleicht mit einer Kräutersoße.
leckerer, saftiger Fisch in schönen Portionen ‐ wir haben die Filets aufgetaut, abgetrocknet, mit Zitronensalz gewürzt, dann in Mehl kurz gewendet. Eine beschichte Pfanne habe ich erhitzt, dann Olivenöl und einen Zweig Rosmarin dazu gegeben und die Filets in ca. 7 Minuten mit 1x wenden bei mittlerer Hitze gebraten. Sie haben uns sehr lecker geschmeckt und in der Küche war kein Fischgeruch.
Bratpfanne
Die Schellfischfilet-Portionen aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, die Filets trocken tupfen und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Während der Zubereitung vorsichtig wenden.
Topf
Die Schellfischfilet-Portionen aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser erhitzen. Etwas Wurzelwerk dazu geben und die Filets in den Topf legen. Die Hitze direkt reduzieren. Die Filets nun ca. 7 Minuten im geschlossenen Topf dünsten.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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Zutaten
Schellfischfilet
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutze den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 6 Portionen.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 6 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 90g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 342 | 306 | -- |
| Brennwert (kcal) | 80,6 | 72,1 | 3,6 % |
| Fett (g) | 0,6 | 0,5 | 0,7 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 | 0,1 | 0,5 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,0 | 0,0 | 0,0 % |
| davon Zucker (g) | 0,0 | 0,0 | 0,1 % |
| Ballaststoffe (g) | -- | -- | -- |
| Eiweiß (g) | 18,7 | 16,8 | 34 % |
| Salz (g) | 0,3 | 0,3 | 4,5 % |
| Natrium (g) | 0,120 | 0,108 | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Portionen vom Schellfischfilet, ohne Haut und praktisch grätenfrei, glasiert. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis Ende: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
Fanggebiet / Herkunft
Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus) gefangen in der Barentssee (1), Norwegischen See (2) und Spitzbergen und Bäreninsel (3) mit Schleppnetzen (x), Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen (y), Wadennetzen (z). Genaues Fanggebiet und Fanggerät siehe Zahl
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