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Köstliche Gerichte
Wiener Kalbsschnitzel nach österreichischer Rezeptur
mit 24% Panade, mit 8 % Flüssigwürzung, 600 g
Art.-Nr. 50076
Rezeptur von Johann Lafer
Kalbsfleisch aus der Oberschale
Souffliert in der Pfanne
Vorbestellbar für den Zeitraum: 10.11.2024 bis 25.01.2025
Ein Stück original österreichische Küche genießen: Das köstlich zarte Kalbsschnitzel, nach österreichischer Rezeptur mit 24 % Panade, ist aus der Oberschale geschnitten und bereits flüssig gewürzt. Wir empfehlen, das Wiener Kalbsschnitzel in reichlich Fett zu braten und während der Zubereitung zu schwenken. So souffliert es perfekt und erhält die typisch gewellte, knusprige Panade.
Bratpfanne
In einer Pfanne reichlich Butterschmalz oder Pflanzenfett erhitzen. Dann das tiefgefrorene Wiener Kalbsschnitzel in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur ca. 8 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden und das Schnitzel in der Pfanne schwenken, so souffliert die Panade schön.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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Zutaten
Kalbfleisch (70%), Semmelbrösel (Weizenmehl, Hefe, Speisesalz), Wasser, Weizenmehl, Sahne, Volleipulver, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodid), Maltodextrin, Zwiebelpulver, Pastinakenpulver
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutze den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 150g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 559 | 839 | -- |
| Brennwert (kcal) | 132,4 | 198,7 | 9,9 % |
| Fett (g) | 2,6 | 3,9 | 5,6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,7 | 1,1 | 5,5 % |
| Kohlenhydrate (g) | 11,0 | 16,5 | 6,3 % |
| davon Zucker (g) | 0,5 | 0,8 | 0,9 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 | 0,8 | -- |
| Eiweiß (g) | 16,0 | 24,0 | 48 % |
| Salz (g) | 0,9 | 1,3 | 22 % |
| Natrium (g) | 0,340 | 0,510 | -- |
| Broteinheiten (BE) | 0,9 | 1,4 | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | 111,1 | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Roh, aus der Oberschale geschnitten, paniert. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
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