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Köstliche Gerichte
Bayerischer Krustenbraten, gepökelt
1500 g
Art.-Nr. 50057
Der Sonntags-Schweinebraten
Saftig im Fleisch, knusprig in der Schwarte
Mild im Geschmack
Vorbestellbar für den Zeitraum: 10.11.2024 bis 28.12.2024
Der Bayerische Krustenbraten ist der ideale Festtagsbraten für die ganze Familie. Aus saftiger Schweinkeule handwerklich geschnitten, wird er mit Speck und Schwarte gepökelt und vorgegart. Die schachbrettartige Schwarte wird beim Braten besonders knusprig und verleiht dem Braten seine besondere Note. Mild im Geschmack passt der Krustenbraten sowohl zu Bratkartoffeln und Rahmwirsing als auch traditionell zu Rotkraut und Klößen. Ein Tipp: Vor Ende der Garzeit die Schwarte mit einer Bier-Honig-Sauce bepinseln, um zusätzliches Aroma und noch mehr Knusprigkeit zu erzielen.
Bayerischer Krustenbraten, gepökelt, 1500 g
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Oberunterhitze
Backofen auf 190°C vorheizen. Den bayerischen Krustenbraten aus der Verpackung nehmen und in eine große Auflaufform oder einen Bräter legen. Bei einem Gewicht von 1,2 bis 1,5 kg etwa 90 bis 100 Minuten garen. Bei einem Gewicht von 1,6 bis 1,8 kg etwa 110 bis 120 Minuten zubereiten.
Umluft
Backofen auf 170°C vorheizen. Den bayerischen Krustenbraten aus der Verpackung nehmen und in eine große Auflaufform oder einen Bräter legen. Bei einem Gewicht von 1,2 bis 1,5 kg etwa 90 bis 100 Minuten garen. Bei einem Gewicht von 1,6 bis 1,8 kg etwa 110 bis 120 Minuten zubereiten.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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Zutaten
Schweinefleisch (92%), Wasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Stabilisatoren (Diphosphate, Natriumacetate, Natriumcitrate), Säureregulator (Kaliumlactat), Glukosesirup , Würze , Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Pastinaken, Zwiebeln, Bockshornkleesamen, Gewürzextrakte
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutze den Nährwertrechner:
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 959 | -- | -- |
| Brennwert (kcal) | 230,0 | -- | -- |
| Fett (g) | 15,0 | -- | 0,0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,0 | -- | 0,0 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,5 | -- | 0,0 % |
| davon Zucker (g) | 0,5 | -- | 0,0 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | -- | -- |
| Eiweiß (g) | 23,0 | -- | 0,0 % |
| Salz (g) | 1,5 | -- | 0,0 % |
| Natrium (g) | 0,600 | -- | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Aus vorgegartem, gepökeltem, flüssig gewürztem Hinterschinken mit Speck und Schwarte. Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
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