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Köstliche Gerichte
Seelachs-Rückenfilets
550 g
Art.-Nr. 5387
Saftige Rückenfilets - einzeln entnehmbar
Ideal zum Braten oder Dünsten
Kräftig im Geschmack
Vorbestellbar für den Zeitraum: 31.03.2024 bis 29.09.2024
Aus den kalten isländischen Gewässern stammt der Seelachs, dessen Filet saftigen Fischgenuss bietet. Gleichmäßig dick geschnitten mit kräftigem Geschmack eignen sich die portionsgerechten Stücke zur Zubereitung in Pfanne und Topf. Zur Erhaltung der erstklassigen Qualität glasiert.
Seelachs-Rückenfilets, 550 g
4,6 von 5,0 Sternen (16)
Kundenrezensionen
Super vielseitig ‐ Festes und saftiges Fleisch... Kurz in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten...Danach mit Grana Padang und ein paar Kräuter überbacken im Ofen oder Grill....saftig zart und super lecker.....
Seelachs Rückenfilets ‐ Filets auf einem Teller auftauen. Den dabei austretenden Fleischsaft MIT in die Pfanne geben ! In Olivenöl kurz braten. Wer will, kann danach ein wenig schwarzen Kerala-Pfeffer darüberstreuen. Dazu paßt gebutterter Basmati-Reis; als Garnitur Kräuter-Seitling-Pesto und ganz hervorragend ein Touraine-Sauvignon -Blanc von "Luis et Lilianne", Domaine Hubert Brochard.
Gute Qualität ‐ Jederzeit zu empfehlen
sehr gut, frisch und wohlschmeckend ‐ frisch und sehr guter Geschmack
erfüllt meine Erwartungen ‐ immer gut, wenn man so eine Qualität im Vorrat hat
Bratpfanne
Die Seelachs-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen. Die Seelachs-Rückenfilets trocken tupfen, nach Belieben würzen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Temperatur 8 - 10 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.
Topf
Die Seelachs-Rückenfilets aus der Verpackung nehmen und zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf ca. 200 ml Weißwein, Fischfond oder Zitronenwasser mit etwas Wurzelwerk erhitzen. Nun die Filets mit Küchenkrepp abtupfen, in den Topf legen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit einem Pfannenwender oder einer Schaumkelle aus dem Topf heben, den Fond einreduzieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
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Zutaten
Seelachsfilet
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Wichtiger Hinweis:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g oder benutzen sie den Nährwertrechner:
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
Der Inhalt einer Verpackung entspricht insgesamt 4 Portionen.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 125g) |
%* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kJ) | 342 | 426 | -- |
| Brennwert (kcal) | 80,7 | 100,5 | 5,0 % |
| Fett (g) | 0,9 | 1,1 | 1,6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,0 | 0,0 | 0,5 % |
| Kohlenhydrate (g) | 0,0 | 0,0 | 0,0 % |
| davon Zucker (g) | 0,0 | 0,0 | 0,1 % |
| Ballaststoffe (g) | 0,0 | 0,0 | -- |
| Eiweiß (g) | 18,0 | 22,5 | 45 % |
| Salz (g) | 0,3 | 0,3 | 5,2 % |
| Natrium (g) | 0,100 | 0,125 | -- |
| Broteinheiten (BE) | -- | -- | -- |
| Eine Broteinheit entspricht (g) | -- | -- | -- |
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen.
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Verkehrsbezeichnung
Haut- und praktisch grätenfrei, glasiert.Tiefgefroren.
Hinweis zur Aufbewahrung
Bei – 18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
Fanggebiet / Herkunft
Seelachs (Pollachius virens) gefangen vor Island mit Schleppnetzen. (MSC-C-54028)
Das passt zu Seelachs-Rückenfilets
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