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Köstliche Gerichte
Art.-Nr. 34160
Rezeptur von Johann Lafer
Saftiges Kabeljau-Rückenfilet
Mit würzigen Kapern
Eine neue Kreation, die bestimmt bald zu den Lieblingen unter Fisch-Gourmets gehört. Weißes zartes Kabeljau-Rückenfilet in einer vollmundig cremigen Sauce nach Art Hollandaise mit würzigen Kapern abgeschmeckt. Aromatische Kräuter wie Petersilie, Basilikum und Schnittlauch gebe diesem Fischliebhaber – Gericht eine besondere Note. Unser Tipp: Servieren Sie dazu saftigen Blattspinat oder feinen Stangenspargel.
Kabelhaus-Rückenfilet ‐ Wunderbarer Geschmack
Sehr lecker ‐ Sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker
sehr schmackhaft! ‐ Vom Fisch könnte es ruhig etwas mehr sein, aber sehr gute Qualität. Die Kapern waren leider nicht so zahlreich vorhanden, wie auf der Abbildung - da hatten sich nur ganz wenige verirrt. Eine sehr schmackhafte Soße - meisterkochmäßig! Kann man aber durchaus empfehlen.
Lecker Fisch ‐ Einfach nur Lecker
Enttäuscht... ‐ Irgendwas habe ich wohl falsch gemacht, denn es sah nicht aus wie auf dem Foto. Der Fisch war lecker, wenn auch zerfallen, die Kapern waren stückig und auch lecker. Aber die Soße? Da war nichts von Sahne-Sauce, sondern abgesetztes Öl auf Soße. Hätte ich mit dem Pürierstab noch mal arbeiten müssen? War bestimmt mein Zubereitungsfehler, wird aber nicht noch einmal ausprobiert. Schade!
Wasserbad
Einen Topf mit Wasser erhitzen. Wenn das Wasser kocht, den tiefgefrorenen Beutel Kabeljau mit Kapern-Kräuter Sauce ins Wasserbad geben und den Beutel ca. 28 Minuten im geschlossenen Topf erhitzen, wobei das Wasser nicht mehr kochen darf. Vor dem Anrichten den Beutel vorsichtig durchschütteln.
Zubereitungstipps von unseren Kunden
Hier können Sie eigene Zubereitungstipps einsenden.
Zutaten
Kabeljaufilet (62%), Pflanzliche Öle (Sonnenblume, Raps, Palm), Wasser, Kapern (5%), Sahne, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Knoblauch, Zwiebeln, Speisesalz, Verdickungsmittel (Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Dextrose, Thymian, Stärke, Pfefferextrakt, Stabilisator (Carrageen), Eigelb, Magermilchpulver, Glukosesirup, Zucker, Säuerungsmittel (Milchsäure, Citronensäure), Aroma, Karottenkonzentrat, Branntweinessig
Wichtiger Hinweis:
Für Fragen zu Inhaltsstoffen nutzen Sie bitte unser Kontaktformular.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | pro Portion
(entspricht 170g) |
%* pro Portion |
---|---|---|---|
Brennwert (kJ) | 648 | 1.102 | -- |
Brennwert (kcal) | 155,8 | 264,9 | 13 % |
Fett (g) | 11,0 | 18,7 | 27 % |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,8 | 3,1 | 16 % |
Kohlenhydrate (g) | 0,7 | 1,2 | 0,5 % |
davon Zucker (g) | 0,7 | 1,2 | 1,3 % |
Ballaststoffe (g) | 0,8 | 1,3 | -- |
Eiweiß (g) | 13,1 | 22,3 | 45 % |
Salz (g) | 0,6 | 0,9 | 16 % |
Natrium (g) | 0,220 | 0,374 | -- |
Broteinheiten (BE) | 0,1 | 0,2 | -- |
Eine Broteinheit entspricht (g) | 1.000,0 | -- | -- |
Inverkehrbringer
eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH
Seibelstraße 36
40822 Mettmann
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